Zutaten für 2 Personen:
6-8 Hähncheninnenfilets
Für die Marinade:
½ TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
½ TL geschrotete Chillies
Saft von ½ Zitrone
5 EL Kores Olivenöl
Zubereitung:
Zuerst die Zutaten für die Marinade verrühren.
Die Hähncheninnenfilets auf Holzspieße stecken, mit der Marinade übergießen und 2-3 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend in Olivenöl anbraten bis diese schön knusprig sind, dann die Marinade zugeben und die Hähnchenspieße darin wenden, bis diese rundum damit glasiert sind.
Dazu passt Reis und ein frischer Salat der Saison.
Rezept und Foto: Michaela Karrer
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